摘要: 本試驗(yàn)通過(guò)在斷奶仔豬日糧中添加干酵母提取物(YP) 蛋白和噴霧干燥動(dòng)物血漿(AP)蛋白, 評(píng)價(jià)它們對(duì)保育期仔豬的生長(zhǎng)性能和腸道形態(tài)學(xué)參數(shù)的影響。結(jié)果表明, 飼喂AP 或YP 的日糧能夠改善保育豬的生長(zhǎng)性能。

關(guān)鍵詞: 豬; 保育期; 十二指腸形態(tài); 生產(chǎn)性能; 酵母提取物; 噴霧干燥動(dòng)物血漿蛋白

引言
   美國(guó)的養(yǎng)豬場(chǎng)通常在19 日齡左右給仔豬斷奶, 以優(yōu)化豬的生產(chǎn)性能和盡可能減少母豬病原菌感染。這種養(yǎng)殖管理上的變化為飼料行業(yè)提出了挑戰(zhàn)。研制保育混合型日糧就是為了優(yōu)化斷奶后仔豬的生長(zhǎng)發(fā)育。研究發(fā)現(xiàn), 在保育豬( 飼喂斷奶后1~14d) 日糧中添加噴霧干燥動(dòng)物血漿(AP)將持續(xù)改善豬的生長(zhǎng)性能。近期發(fā)現(xiàn), 乳清蛋白與AP 都可作為斷奶仔豬的蛋白質(zhì)原料使用。斷奶后飼喂AP 日糧, 無(wú)論采食量的大小, 均可使絨毛的高度、絨毛高度與隱窩深度的比率提高。

   本研究中使用的干酵母提取物(YP) 產(chǎn)品具有很大的市場(chǎng)前景, 因?yàn)槟壳霸S多歐洲國(guó)家限制動(dòng)物性的產(chǎn)品作為飼料原料。這兩項(xiàng)試驗(yàn)的目的是在保育期飼喂YP 產(chǎn)品, 觀察它們對(duì)仔豬生長(zhǎng)性能和腸道形態(tài)學(xué)的影響, 并比較YP 與AP 的功效。試驗(yàn)設(shè)抗生素飼料添加劑(Carbadox, 卡巴氧) 組和非添加組。在這兩項(xiàng)試驗(yàn)中同時(shí)也觀察了保育日糧處理對(duì)后期生長(zhǎng)、肥育階段豬的生長(zhǎng)性能的影響。

   1 材料與方法
   1.1 動(dòng)物
   試驗(yàn)計(jì)劃得到了密蘇里州大學(xué)動(dòng)物保護(hù)與利用委員會(huì)的同意。在試驗(yàn)1 中選擇了144 只剛斷奶的雜交豬( enetiPorc USA, LLC) , 平均19±1日齡, 體重為5.72±0.02 kg。試驗(yàn)2 中, 選擇了80頭剛斷奶的雜交(GenetiPorc USA) 豬, 平均20±1日齡, 體重為6.17±0.03kg。公豬與母豬均等地分配到兩個(gè)保育試驗(yàn)中。在第2 個(gè)試驗(yàn)中, 只有42只母豬保留到上市體重。試驗(yàn)在斷奶后的第130天終止( 平均最終體重為104±3.1kg) 。

   1.2 日糧處理
   在28d 的保育試驗(yàn)中, 根據(jù)豬的體重、性別和窩數(shù)將豬分為3 個(gè)日糧處理組, 完全隨機(jī)分組設(shè)計(jì)。第1 階段的基礎(chǔ)日糧( 0~14d; 22.5%粗蛋白質(zhì)(CP) , 1.5%總賴氨酸) 和第2 階段的基礎(chǔ)日糧( 15~28d; 9.5% CP, 1.3%的總賴氨酸) 中含有玉米、豆泊、干乳清粉和標(biāo)準(zhǔn)維生素- 礦物質(zhì)預(yù)混料?；A(chǔ)日糧中提供了.55Mcal/kg 的代謝能(ME) 、0.9%的鈣和0.55%的有效磷。

   另外兩個(gè)日糧處理組: 第1 階段基礎(chǔ)日糧中添加5.0% AP(AP920) 或5.0%YP( 新普樂(lè)) ; 在第2 階段日糧中添加2.5%AP 或2.5%YP。試驗(yàn)1 的所有處理組日糧都含有55mg/kg 的carbadox ( 卡巴氧) , 試驗(yàn)2 的所有保育日糧中并沒(méi)有添加抗生素。YP 產(chǎn)品是一種干酵母提取物, 含有至少60%CP、1.0% 粗脂肪、0.4% 粗纖維和7.4%總賴氨酸。AP 產(chǎn)品含清蛋白質(zhì)和球蛋白質(zhì), 還有至少78%CP、0.5% 粗脂肪、0.5% 粗纖維和6.8% 總賴氨酸。試驗(yàn)2 采用4 個(gè)階段, 即生長(zhǎng)( 生長(zhǎng)階段1 和2)和肥育( 肥育階段1 和2) 的飼喂方案( 1 個(gè)階段為4 周; 分別含有17.5%、15.5%、14%和12% CP;1.1%、0.9%、0.8%和0.7%的總賴氨酸) 。

   生長(zhǎng)肥育日糧以玉米和豆粕為基礎(chǔ), 含有3.35Mcal/kg 的代謝能。在生長(zhǎng)和肥育階段不加抗生素。所有的日糧以粉料的形式飼喂, 所有的營(yíng)養(yǎng)需求都滿足和超過(guò)推薦的營(yíng)養(yǎng)需要。

   1.3 飼養(yǎng)管理和生長(zhǎng)性能參數(shù)
   試驗(yàn)1 每個(gè)組有8 個(gè)重復(fù)( 欄) , 每個(gè)重復(fù)6頭豬( 3 只公豬, 3 只母豬) 。兩個(gè)試驗(yàn)都在密蘇里州大學(xué)的養(yǎng)豬研究實(shí)驗(yàn)站進(jìn)行。具環(huán)境條件可控的保育室, 已被清洗和消毒的鐵絲網(wǎng)地面( 0.4m2/頭) 。28d 的保育期, 豬和喂料槽每周逐一稱重。

   試驗(yàn)2 42 頭豬( 每組7 只, 每欄有2 只母豬) 持續(xù)進(jìn)行達(dá)到上市體重。在生長(zhǎng)和肥育期, 試驗(yàn)在密蘇里州大學(xué)的養(yǎng)豬研究實(shí)驗(yàn)站進(jìn)行, 自然通風(fēng), 改建的敞開(kāi)式的豬舍( 1.2m2/頭) , 部分采用已清洗和消毒了的混凝土地板。試驗(yàn)中, 豬和喂料槽每?jī)芍芊Q重。130d( 28d 保育期加上102d 生長(zhǎng)- 肥育期) 時(shí)屠宰, 專業(yè)技術(shù)員用實(shí)時(shí)超聲掃描儀(Aloka 500) 測(cè)定第10 根肋骨的背膘厚度、背最長(zhǎng)肌面積和瘦肉率。

   1.4 十二指腸形態(tài)學(xué)分析
   試驗(yàn)1 分別在第7、14 和28d 時(shí)每組隨機(jī)選取8 頭豬進(jìn)行剖殺, 采集腸道十二指腸樣品。
   試驗(yàn)2 分別在第7 和28d 時(shí)每組隨機(jī)選取7 頭豬進(jìn)行剖殺、采集腸道十二指腸樣品。取接近幽門(mén)15cm 長(zhǎng)的十二指腸, 分離腸系膜, 并用10%的中性福爾馬林緩沖液沖洗。將此腸段的遠(yuǎn)端結(jié)扎( 封口) , 并用5mL 10%的中性福爾馬林緩沖液將腸管擴(kuò)大。然后將近段打結(jié)扎( 封口) 。腸道在約20mL 10%的中性福爾馬林緩沖液中浸溶24h。腸道橫切面用低溶石臘處理切片( 5um 厚)并用蘇木精和曙紅染色11, 12?？偨q毛的高度測(cè)量自絨毛的頂端到隱窩口, 隱窩深度絨毛連接處到隱窩底部。計(jì)算絨毛高度和隱窩深度的比例(VCR) 。其他腸道形態(tài)學(xué)測(cè)定指標(biāo)包括絨毛的寬度、黏膜下層(Brunner' s) 腺的厚度、肌肉層厚度、淋巴固有層面積和腸壁總厚度( 從絨毛的頂端至外層漿膜表面( 包括空隙在內(nèi)) 。腸道形態(tài)指標(biāo)用40 倍放大雙目顯微鏡的目鏡測(cè)微計(jì)測(cè)定。每個(gè)腸段至少測(cè)7 個(gè)不同的部位, 每段的平均值用圖像分析系統(tǒng)進(jìn)行統(tǒng)計(jì)學(xué)分析。

   1.5 統(tǒng)計(jì)分析
   試驗(yàn)數(shù)據(jù)采用SAS 第8e 版的線性模型進(jìn)行方差分析, 完全隨機(jī)區(qū)組試驗(yàn)設(shè)計(jì)。

   2 結(jié)果
   在試驗(yàn)期間沒(méi)有動(dòng)物因?yàn)榧膊』蛩劳霰慌懦?/span>
   2.1 保育豬的生長(zhǎng)性能
   數(shù)據(jù)見(jiàn)表1。與對(duì)照組相比, 飼喂含AP 或YP 日糧的保育豬的第1 階段、第2 階段和全期的平均日增重(ADG) 都更高。在第1 周, 與飼喂對(duì)照日糧的豬相比, 飼喂AP 日糧豬的ADG 更高。到第28d, 與對(duì)照組相比, 飼喂含AP 和YP 日糧的豬的平均體重要重1.2kg( 8%) 。

   在第1 周, 與飼喂對(duì)照日糧的豬相比, 飼喂AP 或YP 日糧的豬的日均采食量(ADFI) 更高。在第1 階段, 與飼喂對(duì)照日糧的豬相比, 飼喂YP 日糧豬的ADFI 更高。在第2 階段和全期, 與飼喂對(duì)照日糧的豬相比, 飼喂AP 或YP 日糧的豬ADFI更高。

   雖然各日糧處理組在第1 階段、第2 階段和全期的飼料轉(zhuǎn)化率沒(méi)有差異( P>0.05) , 但在第1周, 與對(duì)照組相比, 飼喂YP 日糧的豬的飼料轉(zhuǎn)化率更高( P<0.01) 。

   2.2 十二指腸的形態(tài)學(xué)的分析結(jié)果
   數(shù)據(jù)見(jiàn)表2。在第7d 和第14d ( 數(shù)據(jù)未顯示) , 各日糧處理組的十二指腸的形態(tài)學(xué)指標(biāo)沒(méi)有差異( P>0.05) 。在第28d, 與對(duì)照組和AP 處理組相比, 飼喂YP 日糧的豬的絨毛寬度較小。與對(duì)照組相比, 飼喂含AP 或YP 日糧豬的十二指腸壁總厚度較薄, 隱窩深度較淺。在第28d, 與對(duì)照組相比, 飼喂YP 日糧的豬的十二指腸固有層面積較小。

  2.3 后期生長(zhǎng)- 肥育豬的生產(chǎn)性能
   數(shù)據(jù)見(jiàn)表3。在生長(zhǎng)肥育期間, 與飼喂AP 日糧的豬相比, 飼喂YP 日糧的豬第130d 的末重更高。在第1 生長(zhǎng)階段( 29~57d) , 與YP 處理組和對(duì)照組相比, AP 處理組的ADG 較低。在第2 生長(zhǎng)階段( 58~86d) , 與對(duì)照組相比, 飼喂AP 或YP 日糧的豬的ADG 較高。在第1 肥育階段( 87~115d) , 與YP 處理組相比, 飼喂AP 日糧的豬的ADG 更高。在第2 肥育階段( 116~130d) , 與AP處理組相比, 對(duì)照組的ADG 更高。試驗(yàn)全期( 29~130d) , 與AP 處理組相比, 飼喂對(duì)照日糧或YP日糧豬的ADG 較高。到第130d, 與AP 處理組相比, 飼喂YP 日糧的豬平均體重更高, 為10.1kg( 9.5%) 。

   在第1 生長(zhǎng)階段, 與對(duì)照組相比, 飼喂AP 日糧的豬ADFI 更高。在第2 生長(zhǎng)階段、肥育階段和全期( 29~130d) , 與對(duì)照組和AP 處理組相比, 飼喂YP 日糧豬的ADFI 更高。

   與對(duì)照組和YP 處理組相比, 飼喂AP 保育日糧的豬其飼料轉(zhuǎn)化率在第1 生長(zhǎng)階段較低, 在第2 生長(zhǎng)階段更高。與飼喂AP 保育日糧的豬相比, 飼喂對(duì)照保育日糧豬的飼料轉(zhuǎn)化率在第2 肥育階段更高。從全期來(lái)看, 生長(zhǎng)肥育豬的飼料利用率沒(méi)有受到日糧處理的影響。

   在第130±1d 屠宰時(shí), 3 個(gè)日糧處理組的胴體參數(shù)沒(méi)有顯著差異( p>0.05) 。到上市體重時(shí)( 第130d) , 瘦肉率平均為54.6±0.8%, 第10 肋處的背膘厚度為1.96±0.10cm, 眼肌面積為41.8±1.2cm2。因此, 在試驗(yàn)2 中, 在保育期飼喂AP 或YP 對(duì)胴體性能沒(méi)有影響。

   3 討論
   保育豬的生產(chǎn)性能通常對(duì)后期的生產(chǎn)性能和生產(chǎn)收益率具有重要作用。在兩項(xiàng)28d 保育期試驗(yàn)中, 5%YP 日糧處理組在第1 階段和2.5%YP日糧處理組在第2 階段的生長(zhǎng)性能與飼喂含AP以及添加或未添加抗菌飼料添加劑日糧的保育豬相同。添加YP 或AP 都能提高保育豬的ADG和采食量。試驗(yàn)中觀察到采食量增加, 與早期AP在斷奶仔豬中的研究結(jié)果相同。由于斷奶后的采食量是與腸道萎縮有關(guān)的主要因素之一, 保育日糧中任何能提高斷奶后ADFI 的飼料成分都會(huì)直接促進(jìn)腸道的消化和吸收。

    斷奶時(shí)胃腸道系統(tǒng)會(huì)發(fā)生很多變化。腸道萎縮發(fā)生在剛斷奶后的一個(gè)時(shí)期, 絨毛寬度縮小和隱窩深度下降。這項(xiàng)研究中對(duì)15 頭保育豬的腸道形態(tài)學(xué)進(jìn)行了分析, 發(fā)現(xiàn)AP 和YP 處理組豬的腸道壁厚度較小, 這可能說(shuō)明發(fā)生的腸道萎縮更嚴(yán)重, 或者對(duì)照組的豬出現(xiàn)了更多的腸道增生現(xiàn)象。試驗(yàn)中觀察到飼喂AP 和YP 日糧豬的隱窩深度較小, 這表明較少的細(xì)胞轉(zhuǎn)移到絨毛幫助消化和吸收。

    斷奶后4~5d, 腸道進(jìn)入恢復(fù)時(shí)期, 這時(shí)候隱窩開(kāi)始生長(zhǎng)和絨毛長(zhǎng)度開(kāi)始增長(zhǎng)。高VCR 表明消耗的能量減少, 它用于維持絨毛的長(zhǎng)度。之前的研究已經(jīng)表明AP 促進(jìn)斷奶仔豬腸道生長(zhǎng)的結(jié)果與該試驗(yàn)中飼喂AP 或YP 日糧保育豬的結(jié)果類似。

   固有層含有B 淋巴細(xì)胞、成熟漿細(xì)胞、T 細(xì)胞、巨噬細(xì)胞和肥大細(xì)胞。在這項(xiàng)研究中, 與AP處理組和對(duì)照組相比, 飼喂YP 日糧保育豬的固有層較薄, 這表明飼喂YP 日糧豬的免疫刺激較少。對(duì)免疫系統(tǒng)的刺激與采食量和生長(zhǎng)下降有關(guān), 試驗(yàn)中沒(méi)有觀察到這些現(xiàn)象。

    飼喂AP 日糧的豬在第1 生長(zhǎng)階段( 第29~57d) 的生長(zhǎng)性能較差, 這表明從保育期進(jìn)入生長(zhǎng)期時(shí)產(chǎn)生了不良的或應(yīng)激反應(yīng)。但在第2 生長(zhǎng)階段( 第58~86d) , 豬開(kāi)始適應(yīng), 這使得ADG 和最終的飼料轉(zhuǎn)化率提高。AP 日糧處理組在第1 生長(zhǎng)階段的生長(zhǎng)性能差與其他研究者報(bào)道的飼喂AP日糧的豬更易受到病原菌感染或應(yīng)激的影響結(jié)果是一致的。

    在這些試驗(yàn)中, 飼喂AP 或YP 日糧的保育豬的采食量和生長(zhǎng)性能更高。根據(jù)腸道形態(tài)學(xué)的數(shù)據(jù), 飼喂YP 的保育豬在第19~20d 斷奶, 可能能減少免疫系統(tǒng)的活性。但是, 后期豬的生長(zhǎng)性能并不能表明YP 處理組受到免疫抑制。保育期之后, 豬所在的肥育豬舍的環(huán)境中病原菌的數(shù)量很高, 因?yàn)樨i舍部分采用了混泥土地面, 因此可能造成免疫刺激和應(yīng)激。另外, 保育期后未使用任何抗菌飼料添加劑, 那些卡巴多可作用的病原菌未得到抑制。

4 結(jié)論
● 干酵母提取產(chǎn)品可以作為一種生長(zhǎng)促進(jìn)劑在保育豬中使用, 可作為噴霧干燥血漿蛋白的替代物, 添加量為5%( 第1 階段) 或2.5%( 第2 階段) , 添加或不添加抗菌飼料添加劑。
● 保育日糧中的飼料成分會(huì)影響后期豬的生長(zhǎng)性能。
● 在這項(xiàng)研究中, 在保育日糧中添加干酵母提取產(chǎn)品能提高后期豬的生長(zhǎng)性能和縮短達(dá)到上市體重的時(shí)間。
● 在這項(xiàng)研究中, 保育階段的噴霧干燥動(dòng)物血漿對(duì)生長(zhǎng)階段具有負(fù)面影響。
● 保育日糧中的噴霧干燥血漿或干燥酵母提取物可能會(huì)改變腸道形態(tài)學(xué)和免疫刺激。
● 干燥酵母提取物或噴霧干燥動(dòng)物血漿可能是保育日糧中抗菌飼料添加劑的替代物。
● 保育日糧處理可縮短腸道萎縮的時(shí)間或加速腸道黏膜的恢復(fù), 以提高斷奶后的生產(chǎn)性能,縮短達(dá)到上市體重的時(shí)間。