【飼用酵母介紹】

自20世紀(jì)初德國(guó)M.德?tīng)柌紖慰擞闷【粕a(chǎn)中的酵母泥作為補(bǔ)充飼料，飼料酵母經(jīng)過(guò)100多年的發(fā)展，特別是最近10多年，飼用酵母從傳統(tǒng)意義上的單細(xì)胞蛋白飼料原料基礎(chǔ)上開(kāi)發(fā)出功效更好的新型功能性酵母源生物飼料系列產(chǎn)品，且在飼料酵母中扮演越來(lái)越重要的角色，且在動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)發(fā)展起到越來(lái)越重要作用。

1、傳統(tǒng)意義上的飼料酵母

1910年最先用啤酒生產(chǎn)中的酵母泥作為補(bǔ)充飼料，并定名為飼料酵母。1967年，在美國(guó)舉行的第一次國(guó)際單細(xì)胞蛋白會(huì)議上，決定所有用單細(xì)胞微生物生產(chǎn)的蛋白質(zhì)統(tǒng)稱(chēng)為單細(xì)胞蛋白。飼料酵母亦稱(chēng)為單細(xì)胞蛋白，利用酵母菌體作飼料，是純的單細(xì)胞蛋白。飼料酵母按照來(lái)源和生產(chǎn)工藝可分為石油酵母、糖蜜酵母、紙漿酵母、酒精酵母和啤酒酵母等。

2、新型功能性酵母源生物飼料

活性干酵母(Active Dry Yeast，ADY)；

酵母培養(yǎng)物(Yeast Culture，YC) ；

酵母細(xì)胞壁多糖（Yeast cell wall）

酵母酶解物(Yeast Autolysate)

酵母硒（Yeast Selenium）；

酵母微量元素螯合物；酵母鋅、酵母鉻、酵母錳等

海洋紅酵母

酵母復(fù)合菌

霉菌毒素吸附劑（Mould toxin binder）；

利用酵母發(fā)酵而得到的酵母飼料

酵母菌相關(guān)衍生物 ……

【酵母飼料的應(yīng)用】

1、單一蛋白飼料原料—啤酒酵母粉

我國(guó)是飼料生產(chǎn)大國(guó)，蛋白飼料供應(yīng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)不足，每年需要進(jìn)口大量的魚(yú)粉和大豆以滿(mǎn)足需求。發(fā)展酵母單細(xì)胞蛋白產(chǎn)業(yè)，既可以充分利用我國(guó)糟渣資源，改善現(xiàn)有蛋白質(zhì)原料的營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)，又可以節(jié)省部分豆粕和魚(yú)粉的使用，從而滿(mǎn)足生產(chǎn)需求。開(kāi)發(fā)生產(chǎn)酵母單細(xì)胞飼料被世界公認(rèn)為是解決飼料蛋白質(zhì)緊缺的重要途徑之一。

2、新型功能性酵母源生物飼料

隨著動(dòng)物微生態(tài)學(xué)和動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)學(xué)的發(fā)展，酵母源生物飼料在動(dòng)物上的應(yīng)用研究越來(lái)越多，除了單一作為單細(xì)胞蛋白原料外，酵母作為生物飼料已經(jīng)開(kāi)發(fā)出作為益生菌的活性干酵母產(chǎn)品、增強(qiáng)動(dòng)物免疫力的酵母細(xì)胞壁免疫多糖、提高采食量和動(dòng)物生產(chǎn)性能的酵母酶解物產(chǎn)品、有機(jī)微量元素酵母產(chǎn)品如酵母硒、酵母鉻等，表現(xiàn)出廣闊的應(yīng)用前景。

2.1、酵母酶解物 產(chǎn)品富含天然核苷酸、活性肽GSH、多種游離氨基酸和B族維生素等，能補(bǔ)充動(dòng)物快速生長(zhǎng)時(shí)期內(nèi)源核苷酸合成的不足，加快機(jī)體腸上皮細(xì)胞、肝臟細(xì)胞、淋巴細(xì)胞等的復(fù)制、分裂增殖，提高免疫力，改善肝功能及脂質(zhì)代謝，促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育，激發(fā)動(dòng)物生產(chǎn)潛能。

2.2、酵母細(xì)胞壁多糖 作為一種免疫增強(qiáng)劑，酵母細(xì)胞壁免疫多糖在水產(chǎn)畜禽養(yǎng)殖上的應(yīng)用，獲得了令人滿(mǎn)意的效果，積累了成功的豐富經(jīng)驗(yàn)。產(chǎn)品具有增強(qiáng)非特異性和特異性免疫功能，減少消化道疾病，提高生產(chǎn)性能，降低霉菌毒素對(duì)免疫系統(tǒng)的抑制作用，可以提高仔豬的日增重、采食量，降低料肉比，對(duì)控制仔豬腹瀉的效果非常明顯。

2.3、活性干酵母 活性干酵母作為酵母源生物飼料中唯一的一種益生菌，在動(dòng)物腸道內(nèi)分泌蛋白酶等消化酶、生物耗氧奪氧、產(chǎn)生抗菌肽、調(diào)節(jié)動(dòng)物腸道微生態(tài)平衡起到良好的作用。活性干酵母具有較強(qiáng)的發(fā)酵能力，可明顯提高飼料消化率和飼料適口性，并能改善仔豬腹瀉和母豬便秘等問(wèn)題。

2.4、酵母硒 酵母硒是動(dòng)物補(bǔ)充硒源最佳來(lái)源，酵母硒可明顯提高動(dòng)物對(duì)硒的生物利用率，減少硒的毒害作用，對(duì)提高動(dòng)物的繁殖性能和改善畜禽肉質(zhì)等具有明顯的作用。

2.5、酵母培養(yǎng)物 酵母培養(yǎng)物是指在特定工藝條件控制下由酵母菌在特定的培養(yǎng)基上經(jīng)過(guò)充分的厭氧發(fā)酵后形成的酵母培養(yǎng)物，它主要由酵母細(xì)胞外代謝產(chǎn)物、經(jīng)過(guò)發(fā)酵后變異的培養(yǎng)基和少量已無(wú)活性的酵母細(xì)胞所構(gòu)成，提高飼料粗纖維消化率及細(xì)菌利用NPN（非蛋白氮）合成菌體蛋白的效率。

2.6、酵母飼料（酵母發(fā)酵飼料） 酵母發(fā)酵飼料是指用餅粕、糟渣、玉米蛋白粉等原料接種酵母后進(jìn)行固體發(fā)酵得到的產(chǎn)品，這些原料發(fā)酵后適口性較好，降解了部分抗?fàn)I養(yǎng)因子，并含有一定量的酵母菌和酵母代謝產(chǎn)物，品質(zhì)有一定的提高，可做一般飼料蛋白原料使用。

二、國(guó)內(nèi)外酵母源生物飼料應(yīng)用狀況

國(guó)外很早就開(kāi)始研究開(kāi)發(fā)酵母飼料產(chǎn)品，1910年德國(guó)M.德?tīng)柌紖慰俗钕扔闷【粕a(chǎn)中的酵母泥作為補(bǔ)充飼料，并定名為飼料酵母。1967年，在美國(guó)舉行的第一次國(guó)際單細(xì)胞蛋白會(huì)議上，決定所有用單細(xì)胞微生物生產(chǎn)的蛋白質(zhì)統(tǒng)稱(chēng)為單細(xì)胞蛋白。前蘇聯(lián)是酵母蛋白的生產(chǎn)大國(guó)，1982年前蘇聯(lián)單細(xì)胞蛋白產(chǎn)量已達(dá)110萬(wàn)噸，生產(chǎn)工廠(chǎng)達(dá)到86個(gè)，另外，巴西、日本、因果、德國(guó)、捷克、保加利亞等國(guó)家都有利用各種原料發(fā)酵酵母生產(chǎn)單細(xì)胞蛋白。

我國(guó)在20世紀(jì)70年代曾集中進(jìn)行飼料酵母的開(kāi)發(fā)，但因資源限制和成本過(guò)高而中斷，隨著科學(xué)技術(shù)的不斷進(jìn)步，20世紀(jì)末期在利用酒精、啤酒副產(chǎn)物生產(chǎn)飼料酵母方面又取得了很多經(jīng)驗(yàn)，目前我國(guó)產(chǎn)量比較大的是啤酒廠(chǎng)副產(chǎn)物啤酒酵母粉。

啤酒酵母泥是啤酒生產(chǎn)的重要副產(chǎn)物，其量約占啤酒產(chǎn)量的0.15%（干固物）。2012年我國(guó)啤酒產(chǎn)量為4902萬(wàn)噸，據(jù)此計(jì)算，啤酒廢酵母干固物的總量為7.35萬(wàn)噸，隨著人們對(duì)酵母在各方面的應(yīng)用認(rèn)知，酵母的應(yīng)用也越來(lái)越廣泛，將啤酒酵母直接干燥做成單細(xì)胞蛋白飼料原料，這方面的需求越來(lái)越大，以達(dá)到了供不應(yīng)求的局面，也有將啤酒酵母經(jīng)過(guò)生物化學(xué)方法破壁處理，制成啤酒酵母浸膏，或啤酒酵母浸粉等，大量應(yīng)用于食品調(diào)味料、生物醫(yī)藥、生物發(fā)酵培養(yǎng)基、休閑食品等領(lǐng)域，而制備酵母浸膏或酵母浸粉的副產(chǎn)物酵母細(xì)胞壁也應(yīng)用于飼料保健產(chǎn)品，得到了非常好的應(yīng)用效果，還有將酵母細(xì)胞壁大量出口國(guó)外進(jìn)行深加工制成提高免疫的保健品和具有美容保濕功能的美容品，也出現(xiàn)供不應(yīng)求。

隨著酵母的深發(fā)掘，其經(jīng)濟(jì)價(jià)值越來(lái)越高，而全國(guó)啤酒產(chǎn)銷(xiāo)量基本達(dá)到飽和狀態(tài)，啤酒酵母作為啤酒生產(chǎn)加工的副產(chǎn)物已經(jīng)是一個(gè)資源性的產(chǎn)品，產(chǎn)量基本上沒(méi)有很大的提高，由于受到市場(chǎng)價(jià)格的制約，從酵母接種發(fā)酵加工而來(lái)的酵母產(chǎn)品大量應(yīng)用更是有限。

固目前是其他行業(yè)的需求（其加工后的附加值更高）正侵吞用于飼料行業(yè)的酵母用量，飼料酵母也出現(xiàn)供不應(yīng)求和價(jià)格高企，導(dǎo)致其簡(jiǎn)單干燥加工的酵母粉由于附加值低，生產(chǎn)的意愿越來(lái)越低，進(jìn)而轉(zhuǎn)到利用價(jià)值和附加值更高的破壁型酵母和酵母細(xì)胞壁產(chǎn)品。

據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，目前國(guó)內(nèi)啤酒酵母的50%-55%作為飼料使用，20%～35%用于加工酵母抽提物，提取物應(yīng)用于生物醫(yī)藥、食品調(diào)味料、休閑食品及生物培養(yǎng)基等領(lǐng)域；5%～10%被加工成營(yíng)養(yǎng)功能食品等。

2012年我國(guó)應(yīng)用于農(nóng)牧水產(chǎn)飼料的酵母產(chǎn)品大約在69380噸，同比增長(zhǎng)14.77%。其中啤酒酵母蛋白粉約4.63萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)10.24%；酵母酶解物8590噸（源于啤酒副產(chǎn)物、糖蜜酵母及酵母廠(chǎng)不合格的活酵母加工），同比增長(zhǎng)53.39%；酵母細(xì)胞壁多糖6900噸，同比增長(zhǎng)15%；活性干酵母4780噸，同比增長(zhǎng)13.81%；富硒酵母2810噸，同比增長(zhǎng)6.04%。

2012年，我國(guó)畜牧業(yè)逐步由傳統(tǒng)散養(yǎng)生產(chǎn)方式向規(guī)模化、集約化、專(zhuān)業(yè)化、現(xiàn)代化生產(chǎn)方式深入轉(zhuǎn)變的一年，飼料工業(yè)已經(jīng)由數(shù)量型轉(zhuǎn)向數(shù)量和質(zhì)量并重型，全行業(yè)的“安全、環(huán)保”生產(chǎn)意識(shí)得到進(jìn)一步增強(qiáng)，酵母飼料產(chǎn)品由于其高效安全性的優(yōu)勢(shì)發(fā)展迅猛。

目前，飼料酵母中的新型功能性酵母源生物飼料在飼料行業(yè)中的應(yīng)用量每年以20%以上的速度增長(zhǎng)。隨著國(guó)家對(duì)食品安全和飼料添加劑的規(guī)范管理，飼料酵母的增長(zhǎng)表現(xiàn)出更寬廣的空間。

從上表可看出，經(jīng)過(guò)2011年迅猛增長(zhǎng)，2012年由于受到中國(guó)畜牧業(yè)整體不景氣，導(dǎo)致飼料酵母也沒(méi)有出現(xiàn)較明顯的增長(zhǎng)，2012年飼料酵母銷(xiāo)量相比較2011年有了較大的增長(zhǎng)，特別在酵母酶解物，增長(zhǎng)率達(dá)到53.39%，2011年雖然酵母酶解物在畜禽水產(chǎn)飼料中受到動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)師的認(rèn)可，在乳豬教槽料上的得到廣泛應(yīng)用推廣。2012年由于血漿蛋白粉價(jià)格回落，仍有很多配方師傾向于使用血漿蛋白粉。2011年由于血漿蛋白粉價(jià)格高昂、貨源緊缺，加上血漿蛋白粉由于同源性蛋白問(wèn)題和生物安全性問(wèn)題，以及由于國(guó)產(chǎn)血漿質(zhì)量不穩(wěn)定，而進(jìn)口血漿蛋白粉中多批次檢出萊克多巴胺等激素達(dá)到30-80PPB含量，很多營(yíng)養(yǎng)師已經(jīng)減少血漿蛋白粉的用量或不再使用，而大量使用酵母產(chǎn)品，達(dá)到預(yù)期的效果。酵母硒是硒源最佳補(bǔ)充產(chǎn)品，廣東雅琪生物科技有限公司生產(chǎn)的雅希寶破壁型酵母硒，由于利用率，應(yīng)用效果更顯著，從而得到廣大客戶(hù)的歡迎，使得酵母硒產(chǎn)品得到更長(zhǎng)足的發(fā)展。

酵母源生物飼料產(chǎn)品在近幾年得到大力推廣和應(yīng)用，涌現(xiàn)了一批涉足酵母源生物飼料企業(yè)，包括部分從事于食品酵母的外資企業(yè)，目前具有市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力的主要還是集中在國(guó)產(chǎn)酵母企業(yè)，比如廣東雅琪生物科技有限公司、安琪酵母股份有限公司、上海杰隆生物科技有限公司等企業(yè)。廣東雅琪生物科技有限公司近三年來(lái)年產(chǎn)銷(xiāo)量一直保持在100%以上遞增率，在農(nóng)牧水產(chǎn)飼料行業(yè)成為酵母源生物飼料領(lǐng)軍企業(yè)，積極推動(dòng)了行業(yè)快速發(fā)展，成為最具成長(zhǎng)性的專(zhuān)業(yè)酵母源生物飼料企業(yè)。

三、酵母源生物飼料發(fā)展前景

隨著動(dòng)物微生態(tài)學(xué)和動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)學(xué)的發(fā)展，酵母源生物飼料在動(dòng)物上的應(yīng)用研究越來(lái)越多，除了單一作為單細(xì)胞蛋白原料外，酵母作為生物飼料已經(jīng)開(kāi)發(fā)出作為益生菌的活性干酵母產(chǎn)品、增強(qiáng)動(dòng)物免疫力的酵母細(xì)胞壁免疫多糖、提高采食量和動(dòng)物生產(chǎn)性能的酵母酶解物產(chǎn)品、微量元素酵母產(chǎn)品如酵母硒、酵母鉻等，大大減少微量元素的毒性和提高了微量元素的利用率，表現(xiàn)出更廣闊的應(yīng)用前景。

動(dòng)物微生態(tài)學(xué)和動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)學(xué)的發(fā)展以及食品和飼料安全日趨被重視的今天，具有綠色、高效、環(huán)保的新型酵母源生物飼料得到廣泛的應(yīng)用，并迎來(lái)了極大的發(fā)展機(jī)遇。隨著對(duì)酵母源生物飼料的深開(kāi)發(fā)，越來(lái)越多的酵母源深加工產(chǎn)品和衍生物產(chǎn)品應(yīng)用于農(nóng)牧水產(chǎn)飼料，極大豐富了酵母源生物飼料的品種及其應(yīng)用范圍。近兩年來(lái)，在農(nóng)牧水產(chǎn)飼料行業(yè)的使用方法有了新的突破，應(yīng)用效果與高效安全性得到進(jìn)一步科學(xué)驗(yàn)證和認(rèn)可，各種產(chǎn)品產(chǎn)銷(xiāo)量有了迅速增長(zhǎng)。近年來(lái)，涉足酵母行業(yè)的食品生產(chǎn)企業(yè)也漸漸往農(nóng)牧水產(chǎn)飼料業(yè)發(fā)展，有雨后春筍的效應(yīng)，在國(guó)內(nèi)也涌現(xiàn)出一批專(zhuān)注于農(nóng)牧水產(chǎn)飼料行業(yè)應(yīng)用的優(yōu)秀酵母生產(chǎn)企業(yè)，比如廣東雅琪生物科技有限公司在憑借其十幾年的酵母源生物飼料的研究推廣經(jīng)驗(yàn)，引進(jìn)了國(guó)際最先進(jìn)的技術(shù)與設(shè)備，聚集了一批國(guó)內(nèi)資深的發(fā)酵專(zhuān)家、抽提物專(zhuān)家和動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家，把酵母源生物飼料產(chǎn)品作了進(jìn)一步的深開(kāi)發(fā)研究，大大提高了酵母源生物飼料產(chǎn)品在農(nóng)牧水產(chǎn)行業(yè)的應(yīng)用效果，取得了可觀(guān)的社會(huì)經(jīng)濟(jì)價(jià)值，推動(dòng)了農(nóng)牧水產(chǎn)飼料業(yè)使用酵母產(chǎn)品的廣泛性和普遍性。

未來(lái)酵母源生物飼料產(chǎn)品將是農(nóng)牧水產(chǎn)飼料業(yè)的一類(lèi)常規(guī)原材料。除了在乳仔豬料中可以部分或完全替代血漿蛋白粉外，在替代魚(yú)粉或其它蛋白原料亦表現(xiàn)出更佳的生產(chǎn)性能。

四、酵母源生物飼料應(yīng)用中存在的瓶頸

第一、某些產(chǎn)品實(shí)用面窄，推廣受限：某些產(chǎn)品的特性無(wú)法適應(yīng)生產(chǎn)工藝要求，比如說(shuō)活性干酵母在在改善動(dòng)物胃腸道微生態(tài)平衡，提高采食量和飼料轉(zhuǎn)化率起到很好的作用，但活性酵母不耐高溫高壓，目前很多畜禽飼料水產(chǎn)飼料都會(huì)經(jīng)過(guò)高溫制粒，這往往限制了活性酵母在顆粒飼料飼料中的應(yīng)用推廣，所有活性干酵母一般在粉料或預(yù)混料公司比較容易添加使用，另外作為水產(chǎn)幼苗的開(kāi)口料，活性酵母也是非常好的餌料，其他的非活性的酵母源生物飼料就無(wú)此限制。一般中小型養(yǎng)殖場(chǎng)沒(méi)有自己的飼料加工廠(chǎng)，而終端養(yǎng)殖戶(hù)現(xiàn)在使用顆粒料的比較多，使用我們產(chǎn)品不容易與顆粒料混合均勻。

第二、酵母源生物飼料應(yīng)用的基礎(chǔ)研究做得還不夠，給產(chǎn)品的市場(chǎng)推廣帶來(lái)一定的困難，比如酵母我們強(qiáng)調(diào)的核酸營(yíng)養(yǎng)，我們?nèi)鄙倭瞬煌瑒?dòng)物或同一動(dòng)物不同生長(zhǎng)階段核酸或核苷酸需求量是多少，如何更合理補(bǔ)充核酸營(yíng)養(yǎng)等，需要廣大的科研院校和機(jī)構(gòu)做大量試驗(yàn)論證，在應(yīng)用試驗(yàn)方面在各種動(dòng)物的最適添加量，添加臨界點(diǎn)等，比如說(shuō)水產(chǎn)方面就有對(duì)蝦、鱸魚(yú)、鰻魚(yú)、甲魚(yú)、龜、虹鱒、鱔魚(yú)、牛蛙等等水產(chǎn)品種，各個(gè)品種不同階段最適添加量等等，要靠一個(gè)企業(yè)完成所有的試驗(yàn)數(shù)據(jù)難度非常大，這也往往是我們?cè)谕茝V應(yīng)用中一個(gè)難點(diǎn)，也有一些有能力做評(píng)估試驗(yàn)的企業(yè)，但一般是作為企業(yè)的技術(shù)數(shù)據(jù)，是保密的，我們也無(wú)法共享到，所以很多客戶(hù)需要他們提供一些試驗(yàn)數(shù)據(jù)也是一個(gè)難點(diǎn)。

第三，由于酵母類(lèi)產(chǎn)品是一種綠色環(huán)保型的生物飼料，除了活性干酵母在某些方面能夠立竿見(jiàn)影外，其他的產(chǎn)品效果一般在在長(zhǎng)期添加使用中體現(xiàn)出來(lái)，而不像很多其他的藥品保健品能達(dá)到立竿見(jiàn)影的效果，甚至某個(gè)使用階段并沒(méi)有體現(xiàn)好的效果，不再添加后對(duì)整個(gè)周期也是有效果的，比如說(shuō)酵母提取物產(chǎn)品在豬上的使用，我們一般是在豬的前期料中添加或替代血漿蛋白，替代后效果不一定能在前期能表現(xiàn)很優(yōu)異，但對(duì)整個(gè)豬群的風(fēng)險(xiǎn)控制及不使用血漿和酵母產(chǎn)品的后期酵母在前期的作用在后期得到補(bǔ)償，酵母類(lèi)產(chǎn)品是作為營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑及免疫增強(qiáng)劑，在長(zhǎng)期添加使用中才會(huì)體現(xiàn)出這類(lèi)產(chǎn)品的功效，這個(gè)對(duì)較大型養(yǎng)殖場(chǎng)及飼料企業(yè)一般比較容易接受，而對(duì)技術(shù)水平不高的中小型養(yǎng)殖戶(hù)接受起來(lái)就相對(duì)困難些。

第四，由于酵母產(chǎn)品的生產(chǎn)加工成本較高，特別是來(lái)源于糖蜜酵母的提取物產(chǎn)品包括活性酵母，生產(chǎn)成本高及環(huán)保壓力大，自然這些成本會(huì)嫁接到產(chǎn)品中，導(dǎo)致該類(lèi)產(chǎn)品價(jià)格一般偏高，應(yīng)用面不大，比如說(shuō)酵母細(xì)胞壁、酵母提取物等產(chǎn)品在禽料中的應(yīng)用效果是非常好，但由于成本壓力，每噸料添加1-2公斤的產(chǎn)品，其成本會(huì)增加30元左右，使本來(lái)利潤(rùn)空間不大的禽料客戶(hù)望而卻步，同樣的育肥豬料中也無(wú)空間添加，目前能使用酵母類(lèi)產(chǎn)品是有一定的利潤(rùn)空間產(chǎn)品，一些廠(chǎng)家愿意犧牲一部分利潤(rùn)來(lái)提高飼料品質(zhì)，特別是豬的前期料及妊娠后期及哺乳母豬和特種水產(chǎn)料。

第五，對(duì)產(chǎn)品的認(rèn)知，提起酵母很多飼料廠(chǎng)或養(yǎng)殖戶(hù)都早早就聽(tīng)說(shuō)了也一直在使用，但是他們所使用的4-5元/公斤的酵母產(chǎn)品甚至還有2-3元/公斤的酵母產(chǎn)品，提到我們新型酵母源產(chǎn)品去到20多元/公斤時(shí)非常驚訝，覺(jué)得是在坑他們，以前用那么便宜的，你怎么賣(mài)那么貴，所以對(duì)酵母產(chǎn)品的認(rèn)知非常模糊，也很難把控酵母產(chǎn)品的質(zhì)量，該類(lèi)產(chǎn)品的品控就是一個(gè)很大問(wèn)題，買(mǎi)到的是一些雜粕接種點(diǎn)酵母經(jīng)過(guò)簡(jiǎn)單發(fā)酵的產(chǎn)品還是啤酒廠(chǎng)的下腳料簡(jiǎn)單干燥的產(chǎn)品，還是經(jīng)過(guò)現(xiàn)代生物技術(shù)處理后的高價(jià)值的酵母產(chǎn)品無(wú)法辨認(rèn)，需要較大力度推廣酵母飼料知識(shí)。

五、對(duì)推動(dòng)產(chǎn)業(yè)健康、持續(xù)發(fā)展的幾點(diǎn)建議

酵母源生物飼料是一個(gè)陽(yáng)光產(chǎn)業(yè)，酵母在畜禽水產(chǎn)上的應(yīng)用效果是確切和明顯的，在食品安全日受重視的今日，抗生素替代產(chǎn)品是時(shí)代潮流，我們從加強(qiáng)動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)、使用綠色功能性添加劑比如酶制劑、酸化劑、中草藥、植物提取物、微生態(tài)制劑及酵母源生物制劑等合理搭配，一定是可以減少動(dòng)物在抗病方面對(duì)抗生素藥物的依賴(lài)，飼料酵母中的核苷酸，具免疫功效的酵母細(xì)胞壁多糖及酵母有機(jī)微量礦物質(zhì)等對(duì)動(dòng)物的健康都會(huì)其他很好的提升作用，而且可以利用啤酒廠(chǎng)的酵母進(jìn)行深加工處理，減少了環(huán)境污染同時(shí)增加了經(jīng)濟(jì)效益。

1、合理的空間利潤(rùn)、避免打價(jià)格戰(zhàn)：飼料酵母深加工產(chǎn)業(yè)是一陽(yáng)光產(chǎn)業(yè)，但必須有合理的發(fā)展，企業(yè)需要一定的利潤(rùn)支持企業(yè)發(fā)展，有一定利潤(rùn)支持企業(yè)的在酵母方面的深研究開(kāi)發(fā)，隨著人們對(duì)酵母產(chǎn)品應(yīng)用的認(rèn)識(shí)和認(rèn)知，越來(lái)越多的用戶(hù)在使用酵母產(chǎn)品，導(dǎo)致曾經(jīng)從事于食品酵母的企業(yè)開(kāi)始轉(zhuǎn)入畜牧板塊，也有國(guó)內(nèi)很多大大小小的企業(yè)開(kāi)始從事飼料酵母，逐漸開(kāi)始形成激烈的競(jìng)爭(zhēng)，我們應(yīng)避免企業(yè)間惡意競(jìng)爭(zhēng)，大打價(jià)格戰(zhàn)，使企業(yè)利潤(rùn)一步步的壓縮，從合理利潤(rùn)到微利發(fā)展，這個(gè)不利于企業(yè)正常成長(zhǎng)，避免酵母源生物飼料走飼料酶制劑、微生態(tài)制劑的發(fā)展老路。

2、借力外部資源，提高產(chǎn)品科技實(shí)力，提高產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)力：酵母源生物飼料企業(yè)更多的與高校和科研院所建立更密切的聯(lián)系，利用高校的科研實(shí)力與公司的實(shí)際結(jié)合，利用國(guó)家扶持資金提高企業(yè)的科研實(shí)力，在產(chǎn)品更新、創(chuàng)新、應(yīng)用試驗(yàn)等方面做更多的工作，以促進(jìn)該行業(yè)健康快速的成長(zhǎng)，為廣大飼料養(yǎng)殖戶(hù)企業(yè)提供更好更好的產(chǎn)品和技術(shù)服務(wù)。

3、規(guī)范產(chǎn)品質(zhì)量，提高產(chǎn)品準(zhǔn)入門(mén)檻：目前在酵母源生物飼料中，只有飼料酵母和飼用活性干酵母相關(guān)的國(guó)標(biāo)或行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，其中飼料酵母仍沿用了1994年制定的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)QB/T 1940～1994，而飼用活性干酵母則在2008年制定了國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)；其標(biāo)準(zhǔn)號(hào)為：GB/T 22547-2008,其它應(yīng)用廣泛的如酵母酶解物、酵母硒、酵母細(xì)胞壁多糖等產(chǎn)品目前沒(méi)有制定相關(guān)的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，導(dǎo)致此類(lèi)產(chǎn)品在市場(chǎng)上質(zhì)量良莠不齊、魚(yú)目混珠，酵母源生物飼料極需國(guó)家政策的支持，加大對(duì)對(duì)酵母源生物飼料產(chǎn)品的投入與研究，聯(lián)合有資質(zhì)高校、科研機(jī)構(gòu)和相關(guān)優(yōu)秀酵母源生物飼料生產(chǎn)企業(yè)共同研究并制定相應(yīng)的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，以進(jìn)一步規(guī)范市場(chǎng)，規(guī)避風(fēng)險(xiǎn)，促進(jìn)整個(gè)酵母生物飼料業(yè)健康、良性、快速發(fā)展，為推動(dòng)飼料和食品安全做出積極貢獻(xiàn)。